Климатична камера
Климатичните камери за опушване позволяват контролираното автоматично изсушаване и опушване на дълготрайните продукти, които не са преработени термично.
Климатичните камери за печене позволяват контролираното автоматично печене на дълготрайните продукти, които не са преработени термично.
Основно оборудване на климатичните камери:
- система за управление с микропроцесор
- система от канали
- разпределителна система
- климатична единица
- охладителни единици
- система за почистване
- комин за отделяне
- генератор на пушек, в случая на климатичните камери за опушване
Системата за управление с микропроцесор следи, регулира и направлява
технологичният процес за преработка на продукта, в съответствие с предварително
зададена програма. Направлява климатичната единица, охлаждащата единица и
генератора на пушек в случая на климатичните камери с опушване. Дисплеят показва
температурата в камерата, влажността в камерата, оборотите на вентилатора,
точното време, номера на програмата и номера на стъпката. Показването на
програмираните стойности и на реалните стойности не се ограничава от дисплея,
като е възможно това да става посредством компютър, принтер и записващо
устройство. Също така е възможно и архивиране. Системата за управление с
микропроцесор позволява запаметяването на 99 програми, като всяка програма може
да съдържа 20 стъпки. Програмите които са прекъснати в следствие на прекъсване
на електрозахранването, продължават от същото място след възстановяването на
електрозахранването.
Системата от канали е съставена от канали за нагнетяване и аспирация които са
изработени по оптимален начин така че въздушният поток да е еднороден във всяка
част на камерата.
Разпределителната система осигурява еднородни условия на преработка в цялата
климатичната камера.
Климатичните единици са съставени от охладител, система за загряване, вентилатор
и сепаратор за вода. Загряващата система може да бъде доставена в електрически
вариант или на пара. Чрез променливите обороти на вентилатора, които се
регулират с помощта на системата за управление с микропроцесор, е възможно
създаването на желаният въздушен поток в камерата. Климатичната единица подготвя
въздуха по такъв начин че да бъдат постигнати желаните параметри на
технологичният процес.
Охладителната единица позволява намаляването влажността на въздуха в
Климатичната камера. Охлаждащата среда може да бъде фреон, амоняк или гликол.
Коминът за отделяне изпълнява функцията на опресняване на въздухът от
Климатичната камера.
Системата за почистване позволява почистването на системата от канали.
Генератора на пушек е неделима част от Климатичната камера с опушване.
Опционалните допълнения към климатичните камери:
- парапет
- врата
- колички за опушване
- греди за опушване
- вентилатор за отделяне
Климатична камера с 36 колички