Вакуумни високоскоростни катери

Вакуумните високоскоростни катери са инсталации предназначени за индустриалното производство на месни продукти и на други хранителни продукти. Продуктът обработен във вакуум свързва в по-голяма степен водата и мазнините и подобрява термичната стабилност. Структурата на месните продукти в сечение не съдържат въздушни балончета. Оборотите които могат да бъдат регулирани постоянно позволяват получаването на желана структура на продукта. Обратните обороти позволяват по внимателно смесване.

Вакуумните високоскоростни катери имат характерно солидна конструкция която спомага за намаляването на шума и на вибрациите при високи обороти на ножовете.

Оригиналното конструктивно решение на края на ножовете осигурява продължителен живот на лагерите в основата на ножовете, по добро уравновесяване на ножовете, намелен шум, по-лесно монтиране и по добри резултати при мелене. Закръглените форми и излъсканите повърхности позволяват оптимално почистване.

Голямо внимание е обърнато на ергономията и като следствие от това всички елементи за управление са във визуалното поле на обслужващият, с лесен достъп.

	K 200 VF	K 330 VF	K 500 VF
Обем на съда (дм3)	200	330	545
Външни размери (L x B x H) / (мм)	2 400 x 2 300 x 1 500	3 000 x 2 700 x 1 600	3 550 x 3 050 x 1 600
Габарит / (мм)	2 100	2 100	2 400
Обороти на ножовете / (обороти /мин.)
– при смесване	100 - 200	90 - 140	100 - 400
– при рязане	200 - 4 300	100 - 3 900	150 - 3 800
Макс. Скорост на рязане / (м /секунда.)	120	130	130
Обороти на съда / (обороти /мин.)	3 - 5 - 7 - 10	3 - 5 - 7 - 10	2 - 15
Макс. вакуум	60 k Pa	60 k Pa	80 k Pa
Брой ножове (регулиращ се)	6	8	6 - 8
Обща мощност / (кВ)	105	120	190
Тегло / (кг)	4 800	5 500	5 800