PSS KWU 4 Räucherkammer

 

PSS KWU Räucherkammern sind Einrichtungen, die sich für industrielle Produktion von warmbehandelten Fleischprodukten und anderen Lebensmittelprodukten in Betriebstätten der Lebensmittel- und Fleischverarbeitungsindustrie eignen. Diese Einrichtungen erleichtern deutlich vor allem die Arbeit in Betriebstätten der Fleischproduktion, weil sie die Wärmebehandlung der Wurstwaren in einem kompletten Herstellungszyklus - einschlieβlich der Rötung, des Trocknens, der Räucherung und des Kochens – ermöglichen. So tragen PSS KWU wesentlich zur Produktion von hochwertigen Endprodukten bei.

 

 

Die Räucherwagen werden mit zu verarbeitenden Fleischprodukten gleichmäßig beladen und in die Räucherkammer PSS KWU eingefahren. Hier kommt es zu einem kontinuierlichen Durchzug des Rauch-Luft Gemisches oder des Dampfes durch einzelne Räucherwagen.  So sichern PSS KWU eine gleichmäβige Strömung und Verteilung der Temperatur im Innenraum der Räucherkammern und anschlieβend Erreichen einer erhöhten Qualität der verarbeiteten Produkte. Die Bestandteile der PSS KWU sind der Raucherzeuger ebenso wie das Befeuchtungssystem, das die Regelung der Feuchtigkeit in der Räucherkammer sichert. Das Reinigungssystem gewährleistet vollkommene Reinigung des Inneren der Räucherkammer. PSS KWU kann je nach Wunsch und Bedarf der Kunden in der linken bzw. rechten Ausführung des Türöffnens gefertigt werden.

 

 

OPTIONEN

• Möglichkeit eines PC-Anschlusses
• Räucherwagen
• Stange des Räucherwagens (Räucherstange)

 

 

TECHNISCHE DATEN

PARAMETER	PSS KWU 4
Leistungsaufnahme der Räucherkammer	108 kW
Leistungsaufnahme der Kochkammer	107 kW
Gewicht	3 100 kg
Hauptmassen (LxBxH)	4540 mm x 2080 mm x 3715 mm
Kapazität	2 400 – 3 200 kg/8 St
Anzahl der Räucherwagen	4
Spannungssystem	3/PE/N   230/400V  50 Hz TN-S
normierte Wechselspannung	230/400 V ± 10%
Betätigungsspannung	230 V

Hinweis:

Aufgrund eines kontinuierlichen Verbesserungs- und Modernisationsprozesses unserer Produkte  kann es zu Abweichungen und Änderungen bei der Charakteristik und Beschreibung der Maschinen kommen. Der Produzent PSS SVIDNÍK, a.s. behält  sich das Recht vor, einige Spezifikationen und technische Parameter seiner Produkte zu ändern.

 

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