Fleischmassiermaschinen

Die Fleischmassiermaschien sind Einrichtungen, die für die industrielle Produktion von Fleischprodukten und anderen Lebensmittelprodukten bestimmt sind. Sie ermöglichen das Massieren, Mischen und Salzen im Vakuum nach einem gewählten Programm. Das Massieren läuft automatisch und wird durch ein Steuerungssystem geregelt. Die Konstruktion der einzelnen Schaufeln ermöglicht das qualitative Massieren und Ausleeren, ohne die Fleischstruktur zu beschädigen. Durch das Mischen im Vakuum (bis 95%) wird die Fleischstruktur gelockert und die Bindung verbessert. Das Ergebnis ist die Verbesserung der Geschmackseigenschaften der Produkte und der Struktur im Schnitt.

Die Fleischmassiermaschien kennzeichnen sich durch eine massive Konstruktion, die alle Ansprüche an Hygiene und lange Nutzungsdauer erfüllt.

Die runden Formen und polierten Flächen ermöglichen eine einwandfreie Reinigung.

Alle wichtigen Bedienungselemente liegen im Blickfeld der Bedienung und bieten einen einfachen Zugang.

	MM 300	MM 700	MM 1100	MM 2000	MM 3000
Trommelvolumen / (dm3)	300	700	1 100	2 000	3 000
Max. Füllinhalt / (kg)	120	400	500	800	1 300
Trommelumdrehungen (U/min.)	0 – 8	0 – 8	0 – 8	0 – 8	0 – 8
Vakuum max. / %	95	95	95	95	95
Elmotor der Vakuumpumpe (kW)	0,55	0,55	0,75	1,5	1,5
Elmotor von Antrieb / (kW)	0,75	1,1	1,5	3	4
Länge a / (mm)	1 450	1 900	2 410	2 600	2 840
Breite c / (mm)	800	1 400	1 400	1 700	1 700
Höhe b / (mm)	1 200	1 620	1 630	1 900	1 950
Trommeldurchmesser d / (mm)	800	1 000	1 010	1 300	1 500
Betätigungsspannung / (V)	230 / 400 V	230 / 400 V	230 / 400 V	230 / 400 V	230 / 400 V
Gewicht / (kg)	320	530	560	750	900