Trituración de malta
Para la trituración de malta se utiliza una máquina trituradora
de dos cilindros con un rendimiento de 250, 600 o 1100 kg/h (según
el tipo de cervecería) que tiene en su entrada una tolva con una
rejilla de seguridad y protección y un fuerte imán para separar
todas las impurezas metálicas. Está máquina se encuentra ubicada
sobre el depósito inoxidable de malta triturada. Está equipada
de una palanca para la regulación de la distancia entre los
cilindros, por medio de la cual se alcanza la granulosidad y
composición requerida de la malta triturada (salvado 20-30 %,
sémola gruesa 5-10 %, sémola fina 40-60 %, harina 12-23 %).
El depósito de la malta triturada presenta una tapa basculante para el control visual de la materia prima elaborada. La construcción del equipo garantiza el funcionamiento del mismo protegido contra el polvo.
El depósito de la malta triturada presenta una tapa basculante para el control visual de la materia prima elaborada. La construcción del equipo garantiza el funcionamiento del mismo protegido contra el polvo.