Embutidoras al vacío

Las embutidoras al vacío son equipos destinados para la producción industrial de productos cárnicos y otros productos alimenticios. Son adecuadas para la fabricación de embutidos. Pueden funcionar continuamente o en intervalos ajustables. El producto se conduce a la rellenadora de forma continua, por lo tanto asegura un rendimiento suficiente. Las embutidoras al vacío están equipadas de un compresor, gracias al cual se puede ajustar cualquier vacío para limitar la creación de las burbujas de aire. Los tubos de llenado se pueden cambiar para diferentes calibres. Para aumentar su utilidad han sido equipadas de un motor de dos velocidades, el cual permite elevar el rendimiento del cabezal durante el llenado ininterrumpido. El llenado también se puede realizar con la ayuda de un equipo auxiliar giratorio.

Las embutidoras al vacío se destacan por su construcción sólida que cumple todos los requisitos de higiene y garantiza un mayor periodo de vida útil.

Las formas redondeadas y las superficies pulidas permiten su limpieza perfecta.

Todos los elementos de mando importantes se encuentran ubicados a la vista del operario con acceso simple.

	VNU 159	NAVA
Dimensión de las porciones dosificadas
– rueda grande	35 – 65 g	45 – 75 g
– rueda pequeña	65 – 125 g	75 – 125 g
Rendimiento / (kg/h)	200 – 1 700 kg/h	200 – 2 400 kg/h
Rendimiento para embutidos de 125 gr.	1 050 kg/h	800 kg/h
Rendimiento para embutidos de 65 gr. (U-159), 75 gr. (NAVA)	545 kg/h	600 kg/h
Rendimiento para embutidos de 35 gr. (U-159), 45 gr. (NAVA)	210 kg/h	300 kg/h
Diámetro de los tubos embutidores	12; 14; 16; 18; 22; 25; 30; 40; 50 mm	12; 14; 16; 18; 22; 25; 30; 40; 50 mm
Volumen de la tolva	200 l	250 l
Dimensiones principales (ancho x longitud x altura)	1 422 x 520 x 1 953 mm	600 x 900 x 1 900 mm
Peso	574 kg	500 kg
Electromotor: potencia de entrada	1,5 – 2,2 kW 900 – 1 400 ot./r.p.m.	1,5 – 2,2 kW 900 – 1 400 ot./r.p.m.
Compresor: potencia de entrada	800 – 1 200 ot./r.p.m. 8 – 10 m3/h	1 400 ot./r.p.m. 8 – 10 m3/h