εγκατάσταση ζύμωσης klasik/pub

Η εγκατάσταση βρασμού EUROTECH classic, είναι ένα συμπαγές σύστημα, γενικής χρήσης, ανοξείδωτο, που εξυπηρετεί στη ζύμωση όλων των κατηγοριών μπύρας, από τις ελαφριές μέχρι αυτές της διπλής ζύμωσης. Το συγκρότημα της εγκατάστασης ζύμωσης αποτελείται από δύο κύριες δεξαμενές, πλαίσιο, σκάλες, πλατφόρμα του επόπτη, κιγκλίδωμα, πίνακα ελέγχου, ψύκτη ζυθογλεύκου, αντλίες για ένζυμα, ζυθογλεύκο και βραστό νερό, τον αναδευτήρα ενζυματικών ουσιών και αναδευτήρες. Τα τεχνολογικά στοιχεία της εγκατάστασης ζύμωσης διασυνδέονται μέσω ανοξείδωτων σωληνώσεων και των απαραίτητων ανεμιστήρων, μηχανισμών ρύθμισης, μετρητών όγκου, βαλβίδες ασφαλείας, στοιχεία οπτικού ελέγχου, φωτισμός…κτλ. Αυτό το σύστημα επιτρέπει έναν τρόπο ζύμωσης με εκχύλιση και αφήγησης και προορίζεται για τους πιο απαιτητικούς δικαιούχους , με το ανάλογο αρχικό κεφάλαιο. Το σύστημα φέρνει πολύ διασκέδαση και ανεξάντλητη δημιουργικότητα κατά τη διάρκεια της παραγωγής της μπύρας σας.

Η εγκατάσταση ζύμωσης EUROTECH pub διαφέρει από τον τύπο EUROTECH klasik από το γεγονός ότι επιτρέπει μόνο τη ζύμωση μέσω εκχύλισης και προορίζεται μόνο για τους μη απαιτητικούς πελάτες, με περιορισμένο αρχικό κεφάλαιο. Σε αυτό τον τύπο εγκατάστασης ζύμωσης η διαδικασία γαλήνευσης λαμβάνει χώρα στη δεξαμενή φιλτραρίσματος, ενώ ο λέβητας εξυπηρετεί στη διαδικασία αρωματισμού. Οι διαστάσεις και των δύο τύπων εγκαταστάσεων ζύμωσης είναι όμοιες.

Η εγκατάσταση ζύμωσης – Kombi tank, είναι τοποθετημένη αριστερά, όπως κοιτάζουμε από μπροστά. Αποτελείται από δύο τμήματα. Το άνω τμήμα αποτελείται από τη δεξαμενή φιλτραρίσματος με σήτα και αναδευτήρες. Το κάτω τμήμα αποτελείται από τη δεξαμενή για το καυτό νερό, όπου προετοιμάζεται το νερό για βράσιμο και πλύσιμο, πράγμα που εξοικονομεί σε μεγάλο βαθμό χρόνο, νερό και ηλεκτρική ενέργεια.

Εγκατάσταση ζύμωσης-δοχείο γαλήνευσης, τοποθετημένο δεξιά όπως κοιτάζουμε από μπροστά. Εξυπηρετεί στη γαλήνευση και ζύμωση, ως λέβητας ζύμωσης και δοχείο ανάδευσης-δηλαδή το διαχωρισμό των ιζημάτων. Στο εσωτερικό υπάρχει ένας αναδευτήρας εκχυλίσματος.

	4 HL	6 HL	10 HL	12 HL	17,5 HL	24 HL	35 HL
Ελάχιστο ύψος ταβανιού	3 250	3 350	3 550	3 550	3 650	3 900	4 100
Διάσταση Α-ύψος/ mm	3 200	3 300	3 500	3 500	3 600	3 850	4 000
Διάσταση Β-πλάτος/ mm	2 500	2 900	3 500	3 500	4 100	4 400	5 500
Διάσταση C-μήκος/ mm	1 800	2 000	2 250	2 250	2 500	2 650	3 200
Μάζα άδειας εγκατάστασης ζύμωσης/κιλά	1 800	1 900	2 200	2 300	2 700	3 800	4 600
Μάζα γεμάτης εγκατάστασης ζύμωσης/κιλά	2 780	3 370	4 290	5 230	6 950	9 520	13 100
Όγκος δεξαμενής φιλτραρίσματος/ (HL)	3,8	5,7	9,4	11,3	16,5	21,2	33
Όγκος δεξαμενής για καυτό νερό/ (HL)	6	9	15	18	26	36	52
Όγκος δεξαμενής γαλήνευσης / (HL)	4,8	7,2	12,0	14,5	21,0	29,0	42
Όγκος ζυθογλεύκου για μια ζύμωση / (HL)	400	600	1 000	1 200	1 750	2 400	3 500