εγκατάσταση ζύμωσης eurotech mikro
Η εγκατάσταση βρασμού eurotech mikro, είναι ένα συμπαγές σύστημα,
γενικής χρήσης, ανοξείδωτο, που εξυπηρετεί στη ζύμωση όλων των
κατηγοριών μπύρας, από τις ελαφριές μέχρι αυτές της διπλής
ζύμωσης. Το συγκρότημα του εξοπλισμού ζύμωσης αποτελείται από 6
βασικά δοχεία, πλαίσιο, σκάλες, πλατφόρμα ελέγχου, κιγκλίδωμα,
πίνακα ελέγχου, ψύκτη ζυθογλεύκου, αντλίες για τις ενζυματικές
ουσίες, ζυθογλεύκο, καυτό και κρύο νερό. Τα τεχνολογικά στοιχεία
της εγκατάστασης ζύμωσης διασυνδέονται με ανοξείδωτες σωληνώσεις
και τις βαλβίδες, ρυθμιστές, μετρητές όγκου, βαλβίδες ασφαλείας,
στοιχεία οπτικοποίησης, φωτισμός…κτλ Αυτό το σύστημα επιτρέπει
τη ζύμωση μέσω εκχύλιση ς και αφήγησης, και προορίζεται για τους
απαιτητικούς πελάτες και αντιπροσωπεύει τη βιομηχανική παραγωγή
της μπύρας.
Εγκατάσταση ζύμωσης –δοχείο γαλήνευσης Εξυπηρετεί στη γαλήνευση και τη ζύμωση της μαγιάς της μπύρας με τη βοήθεια ειδικού αναδευτήρα.
Εγκατάσταση ζύμωσης-δοχείο φιλτραρίσματος. Εξυπηρετεί στο βαρυτικό φιλτράρισμα του εκχυλίσματος και την απόκτηση του γλυκύ εκχυλίσματος. Η δεξαμενή είναι εξοπλισμένη με αναδευτήρες ρυθμιζόμενων στροφών και αναστροφέα φοράς.
Εγκατάσταση ζύμωσης-λέβητας. Εξυπηρετεί στη ζύμωση του ζυθογλεύκου.
Εγκατάσταση ζύμωσης- δοχείο ανακατέματος. Εξυπηρετεί στο διαχωρισμό των ιζημάτων του ζυθογλεύκου.
Εγκατάσταση ζύμωσης-δοχείο για καυτό νερό. Εξυπηρετεί στην παραγωγή του αναγκαίου καυτού νερού κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης και για τη συγκράτηση του ζεσταμένου νερού από το ψύκτη του ζυθογλεύκου.
Εγκατάσταση ζύμωσης-σκεύος για κρύο νερό. Εξυπηρετεί στην παραγωγή του κρύου νερού κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψύξης του ζυθογλεύκου πριν τη μεταφορά αυτού στα δοχεία ζύμωσης.
Εγκατάσταση ζύμωσης –δοχείο γαλήνευσης Εξυπηρετεί στη γαλήνευση και τη ζύμωση της μαγιάς της μπύρας με τη βοήθεια ειδικού αναδευτήρα.
Εγκατάσταση ζύμωσης-δοχείο φιλτραρίσματος. Εξυπηρετεί στο βαρυτικό φιλτράρισμα του εκχυλίσματος και την απόκτηση του γλυκύ εκχυλίσματος. Η δεξαμενή είναι εξοπλισμένη με αναδευτήρες ρυθμιζόμενων στροφών και αναστροφέα φοράς.
Εγκατάσταση ζύμωσης-λέβητας. Εξυπηρετεί στη ζύμωση του ζυθογλεύκου.
Εγκατάσταση ζύμωσης- δοχείο ανακατέματος. Εξυπηρετεί στο διαχωρισμό των ιζημάτων του ζυθογλεύκου.
Εγκατάσταση ζύμωσης-δοχείο για καυτό νερό. Εξυπηρετεί στην παραγωγή του αναγκαίου καυτού νερού κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης και για τη συγκράτηση του ζεσταμένου νερού από το ψύκτη του ζυθογλεύκου.
Εγκατάσταση ζύμωσης-σκεύος για κρύο νερό. Εξυπηρετεί στην παραγωγή του κρύου νερού κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψύξης του ζυθογλεύκου πριν τη μεταφορά αυτού στα δοχεία ζύμωσης.
| 35 HL | 50 HL | 60 HL | |
| Ελάχιστο ύψος ταβανιού | 3 900 | 4 000 | 4 000 |
| ύψος Α- ύψος/ mm | 3 500 | 3 600 | 3 700 |
| Πλάτος Β- ύψος/ mm | 5 900 | 6 000 | 6 200 |
| Μήκος C – ύψος/ mm | 9 300 | 9 400 | 9 500 |
| Μάζα άδειας εγκατάστασης ζύμωσης/κιλά | 12 000 | 12 500 | 12 650 |
| Μάζα γεμάτης εγκατάστασης ζύμωσης/κιλά | 36 600 | 47 900 | 55 150 |
| Όγκος δεξαμενής φιλτραρίσματος/ (HL) | 33 | 47 | 57 |
| Όγκος δεξαμενής για καυτό νερό/ (HL) | 52 | 75 | 90 |
| Όγκος δοχείου γαλήνευσης / (HL) | 33 | 47 | 57 |
| Όγκος λέβητα / (HL) | 40 | 58 | 69 |
| Όγκος δοχείου ανακατέματος / (HL) | 36 | 52 | 62 |
| Όγκος δοχείου για κρύο νερό / (HL) | 52 | 75 | 90 |
| Όγκος εκχυλίσματοςού για μια ζύμωση / (L) | 3 500 | 5 000 | 6 000 |