κοπτικά μηχανήματα μεγάλης ταχύτητας για επεξεργασία υπό κενό

Οι κοπτικές μηχανές μεγάλης ταχύτητας επεξεργασίας υπό κενό είναι εγκαταστάσεις με προορισμό τη βιομηχανική παραγωγή των προϊόντων κρέατος και άλλων προϊόντων διατροφής. Το επεξεργασμένο υπό κενό προϊόν δένει σε έναν πιο αυξημένο βαθμό το νερό με τα λίπη και βελτιώνει τη θερμική σταθερότητα. Η δομή των προϊόντων κρέατος, σε τομή, είναι χωρίς φυσαλίδες αέρος. Οι στροφές που είναι ρυθμιζόμενες συνεχώς επιτρέπουν την απόκτηση της επιθυμητής δομής του προϊόντος. Οι ανάποδες στροφές επιτρέπουν ένα προσεκτικό ανακάτεμα.

Οι κοπτικές μηχανές μεγάλης ταχύτητας για επεξεργασία υπό κενό ξεχωρίζουν από την δομική τους κατασκευή που επιτρέπει τη μείωση του θορύβου και των δονήσεων σε αυξημένες στροφές των μαχαιριών.

Η δημιουργική αρχική λύση της κεφαλής των μαχαιριών εξασφαλίζει τη μακρόχρονη ασφάλεια των αξόνων της ατράκτου των μαχαιριών, την καλύτερη ζυγοστάθμιση των μαχαιριών , μειωμένο θόρυβο, πιο απλή τοποθέτηση και καλύτερα αποτελέσματα στον τεμαχισμό. Οι καμπυλωτές φόρμες και οι γυαλισμένες επιφάνειες επιτρέπουν έναν ιδανικό καθαρισμό.

Δόθηκε μεγάλη έμφαση στην εργονομία και ως αποτέλεσμα όλα τα στοιχεία εντολών βρίσκονται στο οπτικό πεδίο του επόπτη, με εύκολη πρόσβαση.

	K 200 VF	K 330 VF	K 500 VF
όγκος δοχείου (dm3)	200	330	545
Εξωτερικές διαστάσεις (Πλ x Μ x Υ) / (mm)	2 400 x 2 300 x 1 500	3 000 x 2 700 x 1 600	3 550 x 3 050 x 1 600
Χωρητικότητα / (mm)	2 100	2 100	2 400
Στροφές των μαχαιριών (στροφές /λεπτό)
– ανάδευσης	100 - 200	90 - 140	100 - 400
– ιδανικής κοπής	200 - 4 300	100 - 3 900	150 - 3 800
μέγιστη ταχύτητα κοπής (m/s)	120	130	130
στροφές του δοχείου/ (στρ./min.)	3 - 5 - 7 - 10	3 - 5 - 7 - 10	2 - 15
μέγιστο κενό	60 k Pa	60 k Pa	80 k Pa
αριθμός μαχαιριών (ρυθμιζόμενος)	6	8	6 - 8
συνολική ισχύς/ (kW)	105	120	190
μάζα / (kg)	4 800	5 500	5 800