τεμάχισμα

Για το άλεσμα της μαγιάς χρησιμοποιείται ο μύλος με δύο κυλίνδρους, με χωρητικότητα 250, 600 ή 1100 κιλά/ώρα (ανάλογα με τον τύπο του εργοστασίου μπύρας), εξοπλισμένος στην είσοδο με ένα καλάθι με δίκτυο ασφαλείας και προστασίας και έναν δυνατό μαγνήτη για τη συγκράτηση των μεταλλικών ρινισμάτων , τοποθετημένο στον τροφοδότη εκχυλίσματοςού, από ανοξείδωτο ατσάλι. Είναι εξοπλισμένος με σκοινί για τη ρύθμιση της απόστασης μεταξύ των κυλίνδρων, για την λήψη των επιθυμητών κόκκων και της επιθυμητής σύνθεσης μαγιάς (χοντροί κόκκοι 20-30%,σιμιγδάλι 5-10%, λεπτό σιμιγδάλι 40-60%, αλεύρι 12-23%).

Για τον οπτικό έλεγχο της επεξεργασμένης πρώτης ύλης , το καλάθι τροφοδοσίας με τη μαγιά, είναι εξοπλισμένο με καπάκι που γυρίζει. Η κατασκευή αυτού εξασφαλίζει λειτουργία χωρίς σκόνη ολόκληρης της εγκατάστασης.