Komore za kuhanje

Komore za kuhanje su postrojenja namijenjena za industrijsku preradu toplinski prerađivanih mesnih i drugih prehrambenih proizvoda. Omogućavaju automatsku preradu proizvoda kuhanjem. Mikroprocesorski sustav upravlja tehnološkim procesom toplinske prerade proizvoda sukladno unaprijed izabranom programu. Konstrukcija i oprema komora za kuhanje je riješena na isti način, kao kod komora za dimljenje.

Komore za kuhanje	VK M	VK 1	VK 2	VK 3	VK 4
1. Širina a / (mm)	1 200	1 620	1 620	1 620	1 620
2. Širina b / (mm)	460	460	460	460	460
3. Širina c / (mm)	1 660	2 080	2 080	2 080	2 080
4. Dubina d / (mm)	1 310	1 330	2 395	3 470	4 540
5. Dubina e / (mm)	–	1 720	–	–	–
6. Visina f / (mm)	2 850	3 320	2 640	2 640	2 640
7. Visina g / (mm)	2 200	2 640	3 320	3 720	3 720
8. Težina/ (kg)	700	1 380	1 900	2 400	3 100
9. A Snaga komore za dimljenje / (kW)	27	27	54	81	108
10. B Snaga komore za kuhanje / (kW)	26	26	52	78	104
11. Proizvodni kapacitet / (kg/8 sati)	460 – 600	600 – 800	200 – 1 600	1 800 – 2 400	2 400 – 3 200
12. Broj kolica	1	1	2	3	4
13. Dimenzije kolica	0,75 x 1 x 1,7	1,0 x 1,0 x 2,0	1,0 x 1,0 x 2,0	1,0 x 1,0 x 2,0	1,0 x 1,0 x 2,0