Vakuumske viskobrzinske sjeckalice mesa

Vakuumske visokobrzinske sjeckalice su uređaji namijenjeni sa industrijsku proizvodnju mesnih i drugih prehrambenih proizvoda. Produkt prerađivan u vakuumu u povećanoj mjeri veže vodu sa masnoćama te se poboljšava njegova toplinska stabilnost. Struktura mesnih proizvoda u presjeku je bez mjehurića zraka. Okretaji se mogu regulirati, bez regulacije na stupnjeve, te omogućavaju dobivanje željene strukture proizvoda. Povratni hod omogućava oprezno miješanje.

Vakuumske visokobrzinske sjeckalice se odlikuju masivnom konstrukcijom, koja pomaže smanjivanju buke kod visokih okretaja noževa.

Originalno rješenje glave noža osigurava duži vijek trajanja ležajeva osovine noža, bolje balansiranje noževa, nižu razinu buke, jednostavniju montažu, te bolje rezultate kod sječenja. Zaobljeno oblikovanje i polirane površine omogućavaju savršeno čišćenje.

Veliki akcent se polaže i na ergonomske parametre. Svi elementi za upravljanje su u vidnom polju osoblja, te su lako pristupačni.

	K 200 VF	K 330 VF	K 500 VF
Zapremina posude (dm3)	200	330	545
Vanjske dimenzije (d x š x v) / (mm)	2 400 x 2 300 x 1 500	3 000 x 2 700 x 1 600	3 550 x 3 050 x 1 600
Prolaznost / (mm)	2 100	2 100	2 400
Okretaji noževa / (ot./min.)
– miješanje	100 - 200	90 - 140	100 - 400
– optimalno sječenje	200 - 4 300	100 - 3 900	150 - 3 800
Maks. brzina sječenja / (m/s)	120	130	130
Okretaji noževa / (o/min.)	3 - 5 - 7 - 10	3 - 5 - 7 - 10	2 - 15
Vakuum maks.	60 k Pa	60 k Pa	80 k Pa
Broj noževa (može se podesiti)	6	8	6 - 8
Snaga ukupno/ (kW)	105	120	190
Težina/ (kg)	4 800	5 500	5 800