Macinazione del malto

Per la macinazione del malto si utilizza un macinatore a due cilindri con potenza pari a 250, 600 o 1100 kg/h (a seconda del tipo di birrificio), munito in entrata di una tramoggia con griglia di protezione e potente magnete per intercettare le impurità metalliche – il macinatore è collocato in un apposito contenitore in acciaio inox per il prodotto della macinazione del malto. È provvisto di una leva per la regolazione della distanza dei cilindri, mediante la quale è possibile ottenere il livello di granularità richiesto e la composizione del malto macinato (buccia 20-30 %, semolino 5-10 %, granelli 40-60 %, farina 12-23 %).

Il contenitore del malto macinato è provvisto di un coperchio apribile, per il controllo visivo della materia prima lavorata. La sua struttura garantisce il funzionamento dell’intero impianto senza presenza di polvere.