Cutter ad alta velocità

I cutter ad alta velocità sono dei dispositivi destinati alla produzione industriale delle carni e di altri prodotti alimentari. I giri sono regolabili senza gradazioni e permettono di ottenere la struttura desiderata del prodotto. I giri all’indietro permettono di risparmiare nel mescolamento.

I cutter ad alta velocità si distinguono per la loro struttura massiccia, che contribuisce a ridurre il livello di rumorosità e le vibrazioni ad alti giri dei coltelli.

La soluzione originale della testa del coltello consente una maggiore vita utile dei cuscinetti dell’albero dei coltelli, una miglior equilibratura dei coltelli, un livello di rumorosità più basso, un montaggio più semplice e migliori risultati in fase di taglio. La forma rotonda e le superfici levigate permettono una pulizia perfetta.

Ci si è concentrati molto sull’ergonomia; pertanto tutti gli elementi di comando importanti sono ben in vista e ben accessibili al personale di servizio.

	K 50 F	K 80 F	K 120 F	K 200 F	K 329 F
Volume della vaschetta (dm3)	50	80	120	200	329
Dimensioni esterne (L x B x H) / (mm)	1 275 x 1 200 x 1 200	1 460 x 1 430 x 1 245	2 000 x 1 600 x 1 300	2 400 x 2 300 x 1 500	3 350 x 2 700 x 1 600
Passaggio / (mm)	1 120	1 180	1 500	2 100	2 300
Giri dei coltelli / (giri/min.)
– di mescolamento	100 - 240	100 - 300	120 - 240	100 - 200	90 - 180
– di taglio	100 - 4 800	100 - 5 000	120 - 5 000	100 - 4 300	90 - 4 000
Velocità di taglio massima / (m/s)	92	110	120	120	130
Giri della vaschetta / (giri/min.)	4 - 20	1 - 14	3 - 6 - 9 - 12	3 - 5 - 7 - 10	2 - 6
Numero dei coltelli (impostabile)	6	6	6	6	6 - 8
Potenza assorbita totale / (kW)	20	46	58	105	115
Peso / (kg)	1 040	1 520	1 850	4 000	4 200