Serbatoio per lieviti

Il serbatoio per i lieviti è un contenitore in acciaio inox con doppio rivestimento con fondo leggermente conico e coperchio superiore apribile. Per il raffreddamento dei lieviti la parte cilindrica è provvista di raffreddamento con un duplicatore con glicole; il processo di raffreddamento è comandato da una valvola sferica manuale. La parte conica è munita di un'uscita nella parte inferiore per lo scarico dei lieviti. Il contenitore è posizionato su un telaio. È possibile ribaltare il contenitore mediante dei perni e una leva.