Légkondicionált kamrák

A légkondicionált kamrák nem hőkezelt hústermékek ipari előállítására alkalmas berendezések. Légkondicionált füstölőkamrák és légkondicionált érlelőkamrák kivitelében szállítjuk.

A légkondicionált füstölőkamrák a nem hőkezelt elálló hústermékek automatikusan vezérelt szárítását és füstölését teszik lehetővé.

A légkondicionált érlelőkamrák a nem hőkezelt elálló hústermékek automatikusan vezérelt érlelését és érését teszik lehetővé.

A légkondicionált kamrák alapberendezése:

• mikroprocesszoros vezérlőrendszer
• csatornarendszer
• elosztórendszer
• légkondicionáló egység
• hűtőegység
• tisztítás
• elszívókémény
• füstfejlesztő, légkondicionált füstölőkamrák esetében

A mikroprocesszoros vezérlőrendszer a termék feldolgozásának technológiai folyamatát figyeli, szabályozza és vezérli az előre kiválasztott program alapján. A légkondicionáló egységet, a hűtőegységet, és a füstfejlesztőt vezérli és irányítja a légkondicionált füstölőkamrák esetében. A kijelző a kamrában lévő hőmérsékletet és nedvességet mutatja, valamint a szellőztető fordulatszámát, az aktuális időt, a program számát és a lépésszámot. A megadott és aktuális adatok számítógépre, nyomtatóra és egyéb rögzítő készülékre átvihetők. Archiválás is lehetséges. A mikroprocesszoros vezérlőrendszer 99 program mentését teszi lehetővé a memóriába, minden egyes program 20 lépést tartalmazhat. Áramszünet esetén a programok a feszültség helyreállásakor a megszakított helyen folytatódnak.

A csatornarendszer fújó és elszívó csatornákból áll, amelyek optimalizálva vannak annak érdekében, hogy a levegő egyenletes áramlását biztosítsák a légkondicionált kamra minden egyes helyén.

Az elosztórendszer a feldolgozás egyenletes feltételeit biztosítja a légkondicionált kamrában.

A légkondicionáló egység hűtőből, melegítő rendszerből, szellőztetőből és vízelválasztóból áll. A melegítő rendszer elektromos vagy gőzalapú lehet. A szellőztető fordulatszámának beállításával, amelyet mikroprocesszoros vezérlőrendszerrel is vezérelhető, a légkondicionált kamrában a megfelelő légmozgás szabályozható. A légkondicionáló egység a levegőt úgy módosítja, hogy a technológiai folyamat kívánt paraméterei teljesüljenek.

A hűtőegység a páratartalom csökkentését segíti a légkondicionált kamrában. Hűtő médium lehet freongáz, ammónia, vagy glikol.

Az elszívókémény a levegőcsere funkcióját tölti be a légkondicionált kamrában.

A tisztítórendszer a csatornarendszer tisztítását teszi lehetővé.

A füstfejlesztő a légkondicionált füstölőkamrák elválaszthatatlan része.

A légkondicionált kamrák választható kiegészítői:

• korlát
• ajtó
• füstölőkocsik
• füstölőpálcák
• elszívó szellőztető