Vákuumos nagy sebességű kutterek

A vákuumos nagy sebességű kutterek hús- és egyéb élelmiszeripari termékek ipari előállítására alkalmas berendezések. A vákuumban feldolgozott termék nagyobb mértékben köti össze a vizet a zsírokkal, így javítva a hőstabilitáson. A hústermékek struktúrája a szeletben légbuborékoktól mentes. A szabályozható fordulatszám lehetővé teszi, hogy az igényelt termékstruktúrát kapjuk meg. A hátrafordulatok finom keverést tesznek lehetővé.

A vákuumos nagy sebességű kuttereket masszív konstrukció jellemzi, amely segít a zaj- és vibrációk csökkentésében a kések magas fordulatszámánál.

A késfej eredeti megoldása biztosítja a késtengely csapágyainak hosszabb élettartamát, a kések jobb kiegyensúlyozottságát, alacsonyabb zajszintet, egyszerűbb felszerelést, és jobb vágási eredményeket. A gömbölyded formák és csiszolt felületek tökéletes tisztítást tesznek lehetővé.
Nagy hangsúlyt fektettünk az ergonómiára, tehát az összes fontos vezérlőelem a kezelés látószögében található, könnyedén hozzáférhető.

	K 200 VF	K 330 VF	K 500 VF
Tál térfogata (dm3)	200	330	545
Külső méretek (L x B x H) / (mm)	2 400 x 2 300 x 1 500	3 000 x 2 700 x 1 600	3 550 x 3 050 x 1 600
Átjárhatóság / (mm)	2 100	2 100	2 400
Kések fordulatszáma / (fordul./perc)
– keverő	100 - 200	90 - 140	100 - 400
– optimális vágás	200 - 4 300	100 - 3 900	150 - 3 800
Max. vágási sebesség / (m/m)	120	130	130
Tál fordulatszáma / (fordul./perc)	3 - 5 - 7 - 10	3 - 5 - 7 - 10	2 - 15
Vákuum max.	60 k Pa	60 k Pa	80 k Pa
Kések száma (beállítható)	6	8	6 - 8
Max. fogyasztás / (kW)	105	120	190
Súly / (kg)	4 800	5 500	5 800