Gestão dos reservatórios

O sistema de gestão do tanque permite armazenar e servir cerveja em restaurantes. Os tanques estão cheios de cerveja dos recipientes através de uma mangueira ou tubo de admissão. Os tanques são arrefecidos a uma temperatura de 8 – 10 ºC e podem ter um sistema de arrefecimento independente, ou mantidos numa divisão com refrigeração. A cerveja mantém uma excelente qualidade durante o armazenamento, que é fornecida – entre outros aspectos – por um saco de plástico de polipropileno descartável. A saída de cerveja à pressão é facilitada pelo ar pressurizado gerado por um compressor de ar com filtros.

Vantagens:

A cerveja não entra em contato com o ar e é preservada a qualidade máxima.
A cerveja à pressão pode ser servida não pasteurizada, isto é, como produto 100% natural.
É eliminado um manuseamento demasiado prolongado da caldeira.
Fácil operação e manutenção.
A cerveja à pressão em grande escala facilita a manutenção de preços favoráveis.

Cerveja

Ar comprimido

1. Tanque de cerveja não
isolado 10 Hl
2. Suportes variáveis
3. Tampa do tanque
4. Válvula
5. Válvula de segurança e manômetro
6. Compressor de ar
7. Tratamento do ar
8. Distribuidor de ar
9. Distribuidor de cerveja

Cerveja

Líquido refrigerante

1. Tanque de cerveja isolado de 10 Hl
2. Isolamento de poliuretano
    de 50 mm
3. Serpentina de arrefecimento
4. Revestimento interior
5. Tampa do tanque
6. Válvula
7. Suportes variáveis
8. Compressor de ar
9. Tratamento do ar
10. Distribuidor de ar
11. Válvula de segurança
     e manômetro
12. Controlo eletrônico
     da temperatura
13. Distribuidor de água
     de refrigeração
14. Unidade de arrefecimento
15. Reservatório de refrigeração
16. Bomba
17. Distribuidor de cerveja
     à pressão arrefecida