Masírovačky mäsa

Masírovačky sú zariadenia určené pre priemyselnú výrobu mäsových a iných potravinárskych produktov. Umožňujú masírovanie, miešanie a nasoľovanie mäsa vo vákuu, podľa zvoleného programu. Masírovanie prebieha automaticky a je ovládané riadiacim systémom. Konštrukcia jednotlivých lopát umožňuje kvalitné masírovanie a vyprázdňovanie bez poškodzovania štruktúry mäsa. Premiešavaním mäsa vo vákuu (až 95%) sa uvoľňuje štruktúra mäsa a zlepšuje sa väzba. Výsledkom je zlepšenie chuťových vlastností produktov a štruktúry v reze.

Masírovačky sa vyznačujú konštrukciou, ktorá spĺňa všetky nároky na hygienu a dlhú životnosť.

Oblé tvary a leštené plochy umožňujú dokonalé čistenie.

Všetky dôležité ovládacie prvky sú v zornom poli obsluhy s jednoduchým prístupom.

	MM 300	MM 700	MM 1100	MM 2000	MM 3000
Objem bubna / (dm3)	300	700	1 100	2 000	3 000
Max. náplň / (kg)	120	400	500	800	1 300
Otáčky bubna / (ot./min.)	0 – 8	0 – 8	0 – 8	0 – 8	0 – 8
Veľkosť vákua max. / %	95	95	95	95	95
El. motor vývevy / (kW)	0,55	0,55	0,75	1,5	1,5
El. motor pohonu / (kW)	0,75	1,1	1,5	3	4
Dĺžka a / (mm)	1 450	1 900	2 410	2 600	2 840
Šírka c / (mm)	800	1 400	1 400	1 700	1 700
Výška b / (mm)	1 200	1 620	1 630	1 900	1 950
Priemer bubna d / (mm)	800	1 000	1 010	1 300	1 500
Napáj. napätie / (V)	230 / 400 V	230 / 400 V	230 / 400 V	230 / 400 V	230 / 400 V
Hmotnosť / (kg)	320	530	560	750	900