Varné komory sú zariadenia určené pre priemyselnú výrobu tepelne spracovaných mäsových a iných potravinárskych produktov. Umožňujú automatické spracovanie produktov varením. Mikroprocesorový riadiaci systém riadi technologický proces tepelného spracovania produktu podľa vopred zvoleného programu. Konštrukcia a vybavenie varných komôr je riešená rovnakým spôsobom ako pri udiarenských komorách.
| Varné komory |
VK M |
VK 1 |
VK 2 |
VK 3 |
VK 4 |
| 1. Šírka a / (mm) |
1 200 |
1 620 |
1 620 |
1 620 |
1 620 |
| 2. Šírka b / (mm) |
460 |
460 |
460 |
460 |
460 |
| 3. Šírka c / (mm) |
1 660 |
2 080 |
2 080 |
2 080 |
2 080 |
| 4. Hĺbka d / (mm) |
1 310 |
1 330 |
2 395 |
3 470 |
4 540 |
| 5. Hĺbka e / (mm) |
– |
1 720 |
– |
– |
– |
| 6. Výška f / (mm) |
2 850 |
3 320 |
2 640 |
2 640 |
2 640 |
| 7. Výška g / (mm) |
2 200 |
2 640 |
3 320 |
3 720 |
3 720 |
| 8. Hmotnosť / (kg) |
700 |
1 380 |
1 900 |
2 400 |
3 100 |
| 9. A Príkon udiar. komory / (kW) |
27 |
27 |
54 |
81 |
108 |
| 10. B Príkon varnej komory / (kW) |
26 |
26 |
52 |
78 |
104 |
| 11. Výrobky / (kg/8 h) |
460 – 600 |
600 – 800 |
200 – 1 600 |
1 800 – 2 400 |
2 400 – 3 200 |
| 12. Počet vozíkov |
1 |
1 |
2 |
3 |
4 |
| 13. Veľkosť vozíkov |
0,75 x 1 x 1,7 |
1,0 x 1,0 x 2,0 |
1,0 x 1,0 x 2,0 |
1,0 x 1,0 x 2,0 |
1,0 x 1,0 x 2,0 |
