Sistemul nostru de fierbere a berii permite producerea diferitor
sortimente de bere prin fierbere prin decocţie (producerea berii
de tip lager) şi, de asemenea, prin fierberea berii prin infuzie.
Fierberea berii prin metoda cu decocţie
| 37 °C |
Liniştire |
| 52 °C |
Încălzirea plămadei |
| 64 °C |
Temperatura redusă de zaharare |
| 64 °C |
Pomparea unei părţi a plămadei în vasul de filtrare |
| 73 °C |
Temperatura majorată de zaharare |
| 100 °C |
Fierberea plămadei |
| 73 °C |
Filtrare |
| 100 °C |
Hameiere |
| 12 °C |
Răcirea mustului |
Fierberea prin metoda de infuzie
| 45 °C |
Liniştire |
| 52 °C |
Încălzirea plămadei |
| 65 °C |
Temperatura redusă de zaharare |
| 72 °C |
Temperatura majorată de zaharare |
| 78 °C |
Filtrare |
| 100 °C |
Hameiere |
| 12 °C |
Răcirea mustului |
