Вакуумные, высокоскоростные куттеры

Вакуумные высокоскоростные куттеры предназначены для промышленного производства мясных изделий, а также других пищевых изделий. Сырьё, переработанное в вакууме, в повышенной степени связывает воду и жиры, улучшается тепловая стабильность мясных изделий. Структура мясных изделий на срезе однородная, без воздушных пузырьков. Плавная регулировка оборотов ножей позволяет получить требуемую структуру сырья. Реверсный ход ножей позволяет осуществлять бережное перемешивание.

Вакуумные высокоскоростные куттеры имеют массивную конструкцию станины, которая уменьшает шум и вибрации при высоких оборотах ножей.

Оригинальное решение ножевой головки продлевает долговечность подшипников ножевого вала, обеспечивает лучшую балансировку ножей, снижает шум, упрощает монтаж и позволяет достичь лучших результатов при резке. Округлённые формы и шлифованные поверхности позволяют проводить тщательную очистку.

Особенное внимание уделялось эргономике, и поэтому все основные элементы управления расположены в поле зрения обслуживающего персонала и легко доступны.

	K 200 VF	K 330 VF	K 500 VF
Объём чаши (дм3)	200	330	545
Внешние размеры (Д x Ш x В) / (мм)	2 400 x 2 300 x 1 500	3 000 x 2 700 x 1 600	3 550 x 3 050 x 1 600
Монтажный проём / (мм)	2 100	2 100	2 400
Обороты ножей / (об/мин)
– перемешивание	100 - 200	90 - 140	100 - 400
– режущие	200 - 4 300	100 - 3 900	150 - 3 800
Макс. режущая скорость / (м/с)	120	130	130
Обороты чаши / (об/мин)	3 - 5 - 7 - 10	3 - 5 - 7 - 10	2 - 15
Макс. разрежение	60 k Pa	60 k Pa	80 k Pa
Количество ножей	6	8	6 - 8
Общая мощность / (кВт)	105	120	190
Вес / (кг)	4 800	5 500	5 800